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身邊的美食舟山還有什么好吃的?

浙海大飲食服務 2020-09-23 13:29:04

舟山的美食就是這么的多~這不,小編我又來推薦美食了。你,準備好了嗎?

美食美食快來吧,看我不把身上這只吃貨給治??!

1

咸肉蒸白蟹

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咸肉蒸白蟹,是舟山的一道特色美食,它的做法看上去沒有復雜的工藝和太多的佐料,后來才知道妙處恰恰就隱藏在這之中——傳統的“鮮咸合一”,至今尚被廣泛地用在舟山菜中。鮮活原料與腌制原料配在一起,再進行烹制,由此產生的滋味非常獨特,鮮美非常,無以喻比。這道咸肉蒸白蟹切得很工整的蟹塊,個個有飽滿的蟹黃,晶瑩剔透的蟹肉在口中的感受如此清涼,再來一口自然鮮美的蟹黃,透著來自無垠大海的鮮美味道,卻沒有絲毫使人敬而遠之的腥氣。原汁原味的海鮮加上巧妙細致的加工,值得品味再三,能把海鮮做成如許美味不得不令人佩服。

2

東沙香干

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東沙香干是浙江省岱山縣東沙鎮傳統的漢族名吃。質地堅韌,色澤光亮,香氣濃郁,風味獨特。東沙因瀕臨岱衢洋,且市集興旺,罷市晚,又有夜市買賣,形成了具有海島特色的食文化。


3

三鮑鰳鲞

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吃貨的福音

三鮑鰳鲞,是舟山的傳統美食。鰳魚經腌制后,稱“咸鰳魚”。凡經三次反復鹽腌,稱“三抱咸鰳魚”,久貯不壞。鰳魚用酒糟糟之,即成久負盛名的“糟鰳魚”。三鮑勒鲞用鹽經過3次以上腌制而成,配以鴨蛋、火腿片、姜片、黃酒等副料蒸之,肉質紅嫩,咸鮮可口,是舟山居家傳統名菜。
鰳魚魚體側扁,口大向上傾斜,鰓孔大,體背淡青色,體側腹部銀白色,腹面有硬刺能勒人,故名。鰳魚以每年端午期間產量最豐。鰳魚刺多,肉質細嫩,味鮮美,鱗下脂肪豐富。

4

石斑魚燉芋艿

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味蕾的刺激
  • 原本是舟山漁區一道家常菜,如今卻成為享譽海內外的珍貴名菜。用來燒制的石斑魚須鮮活,文火清燉。待魚和芋艿將熟,再加姜片、蒜頭或少許料酒,撒上蔥片,石斑魚和芋艿的味道你中有我,我中有你,軟軟糯糯,鮮美無比。

5


黃魚鲞烤豬

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鮮黃魚剖肚鹽漬曬干后,稱為黃魚鲞。舟山黃魚鲞含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。黃魚鲞烤豬肉,是定海人用來招待客人的一只最有特色的地方名菜。魚鲞與豬肉同烹,質感酥軟,既有濃郁的魚鲞香味,又有豬肉的鮮味,兩味相滲,各盡其妙。

看到如此美食,怎么能叫人不愛?

與其窩在寢室點外賣,不如多出門逛逛,或許你還能發現更多舟山美食哦!



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(os:再用美食誘惑我,就和小編拼了?。?/span>


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