舟山水產特產價格交流組

愛舟山,是終身浪漫的開始~

兔子FM 2020-10-21 10:02:29


-?尋 ?舟山好玩好食 -?




拔草

我要做一個舟山人

很慶幸我就是


浙江有一個地方,東臨東海、西靠杭州灣、北面上海市。


是長江流域和長江三角洲對外開放的海上門戶和通道,與亞太新興港口城市呈扇形輻射之勢。



我國第一個以群島建制的地級市、舟山群島新區也是我國第一個國家級群島新區。



境內擁有中國唯一由國務院批準設立的大宗商品交易管理與監督中心。



港灣眾多、航道縱橫,素有“東海魚倉”和“海鮮之都”之稱。



沒錯!它就是大舟山??!


舟山除了傲人的成績和好山好水,

還是一個吃貨們趨之若鶩的美食寶地。

說到美食

舟山早餐的味道也是令人難忘的!

吃貨們!走起!



海鮮面


如果要找出一種最能代表舟山的小吃,一定非海鮮面莫屬。面條柔滑湯鮮味美,其濃郁富有營養的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。將獨特海鮮風味將異域風情和本土人文奇妙的融合在一碗面中。舟山的海鮮面,真叫天下第一鮮,只要吃過一回,這輩子就忘不掉了。



趙璐海鮮面



地址:?德行路18號定海第五中學附近(近環城東路)

電話:?15958089915


老國強



地址: 沈家門菜市路24號(近西大街)

電話: 0580-3030077


飛珠面店



地址: 海蓮路(近東港隧道出口)

電話: 13732534122


巴哈面店



地址: 沈家門西大街14號(近西河菜場)

電話: 0580-3022351


大餅油條

雖說大餅油條是全國都有,但是舟山人做大餅油條可以說做到了一個高度上。大餅外脆內軟,油條香脆松軟,買上一副再搭配上一碗豆漿真是超級滿足,飽腹中還略帶上一絲意猶未盡之感。



舟山大餅油條推薦

1、沈家門飯店對面大餅店

2、濱港路石油大樓旁弄堂里大餅店

3、東港新城花園左側大餅店

4、新城第一家大餅店(老商業街工商所對面)

5、沈家門戚家灣大餅店

6、定海桂娟大餅油條店(東河路丁香橋邊上)


生煎包


常說南方人不喜好面食,但在海鮮面遍地開花的舟山,自然也不會拒絕包子。說到生煎包,食客們的第一直覺就是杭州、上海等全國知名老店,舟山本土的生煎包的名氣雖比不上全國老字號,但也是名聲在外的老牌美食小吃之一。



舟山生煎包推薦

1、定海東來順生煎:定海東大街

2、沈家門財發生煎:沈家門繆家塘39號


餛飩


餛飩,全國大江南北到處都有的美食小吃,閩南叫扁食、四川叫抄手、廣東叫云吞。一碗熱騰騰的扁食端上桌,皮薄餡鮮,嫩滑爽口,味道鮮香,甚是誘人,讓人忍不住還想再吃一碗。



舟山餛飩推薦

1、張阿三餛飩:沈家門文軍弄

2、千里香餛飩:定海交通銀行旁


糍飯糕

金黃酥脆的外皮,配合著米飯隱約的咸味,一口吃下去,感覺呼出的熱氣都是有米香的。


舟山糍飯糕推薦

葛優糍飯糕:定海昌國路



舟山人好粥,早餐粥,晚飯也粥,宵夜亦是。這邊推薦雞肉粥香濃順滑的雞肉粥有些微 燙,慢慢的入口品味,雞肉獨有的鮮香混合著米粒的清香,唇齒間的甘甜讓人回味無窮。



舟山雞粥推薦

小紹興雞粥店:沈家門東海明珠對面弄堂里




?島城的舟山,其海鮮自不必言


看到一部央視視頻紀錄片——《小海鮮》


中國有1.8萬公里的海岸線,有多樣的生態環境和豐富的食材資源?!缎『ur》是關于“小海鮮”的美食紀錄片,從“小海鮮”的獲取、烹飪、享用等角度,用聚散悲歡的故事,展示美食帶來的歡樂,和人們關于家庭、友誼、自然的觀念。


據悉,這部紀錄片是由《舌尖上的中國》原班人馬拍攝

分“討小?!?、“烹小鮮”兩集

走遍浙江東部的多個海島村落

來到被稱為“中國海鮮之都”的舟山

每頓飯怎么能少了海鮮呢?



鮮紅膏熗蟹


色彩艷紅、鮮咸滑嫩.在“熗蟹”前頭加上“紅膏”二字是點睛之筆!這個紅膏與其說是膏,不如說是液,盈盈一捧。鮮紅的蟹膏點綴在雪白的蟹肉上,皎若高陽出水,滟滟流光千萬里,看著就賞心悅目。搛一塊入口,與蟹肉在舌上的蕩漾不同,蟹膏矯若游蛇,滑膩的蛇肚皮逶迤掃過舌面,靈活地在唇齒間穿梭,直叫人欲仙欲死。


蟹糊


“蟹漿”與“蟹糊”是沿海老舟山餐桌上傳統的咸下飯,被舟山人稱為“壓飯榔頭”,現在卻成了年貨市場的寵物。 蟹糊是一種營養豐富的特種水產品,不僅具有豐富的營養價值,而且具有較高的藥用價值。


三抱鰳魚


三抱鰳魚是舟山本地的一道家常菜,所謂三抱,不是三次擁抱鰳魚,而是鰳魚三次抱鹽,舟山人把很咸的腌制海鮮方式稱之為“抱”。三抱鰳魚在沈家門乃至整個舟山市都很有名。三餐有了三抱鰳魚,就很能下飯了。三抱鰳魚吃的時候通常都是用蒸的方式,有的人喜歡加個雞蛋,配點火腿,通體外表呈金黃色,肉質呈粉紅色,肉質堅韌,濃香。


雪菜大黃魚湯


是舟山人待客的家常菜。大黃魚還有很高的藥用價值,其耳石有清熱去瘀、通淋利尿的作用,膘有潤肺健脾、補氣止血作用,膽有清熱解毒功能。黃魚是舟山四大魚類之一,配以舟山雪菜筍片燒制而成,咸鮮合一,湯汁乳白,味醇,肉質鮮嫩。雪菜黃魚湯可刺激食欲,開胃消滯,有益健康。


清蒸小黃魚


這道菜小黃魚一定要選擇新鮮無異味的,這樣菜能保證口感上的鮮;注意看魚身,魚身一定是要完整的,爛糟糟斷頭斷尾,內臟都漏出來的基本都不會太新鮮;注意觀察小黃魚的腮,鮮紅色的說明魚還算新鮮。


黃泥螺


泥螺是可供食用的主要軟體動物之一。雖然個體小,名聲卻很大。自古中國民間就有吃泥螺的習慣,舟山本地人都把它作為海味珍品.舟山特產泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳,此時泥螺剛剛長發,體內無泥,且無菌,味道也特別鮮美可口。而中秋時節所產的所謂“桂花泥螺”,雖然比不上農歷三月時產的“桃花泥螺”,但也粒大脂豐,極其鮮美。


蔥油海瓜子


透著蔥香和醬油的香味,香味中便帶著鮮,特別是酒客,更是喜歡,真是下酒的好東西。海瓜子是懂的人才吃的,它不適合狼吞虎咽,只適合一個個地慢慢品味,每一個,都要你細細地用舌尖去舔出它的鮮美,心急的,可吃不得。


清蒸帶魚


舟山帶魚可是赫赫有名,以其肉厚而油潤,味鮮為特點,譽滿海內外,紅燒、清蒸、咸制、風曬等吃法多樣。而清蒸最能體現出原滋原味,也最考驗原材料的新鮮和廚師手藝了。


紅燒帶魚


“冬至嘗帶魚,味道鮮心頭?!闭f的是冬至前后,舟山帶魚體最肥、味最美,品后令人難以忘懷,是世上最好的帶魚。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外和脊背處的刺外,魚身便無細刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用,紅燒帶魚肉質細嫩,棗紅色,咸甜口。此菜色醬紅光亮,魚肉細膩鮮嫩,口味咸中帶甜。


抱鹽(鮸)魚


鮸魚全身是寶,燒法也有很多,但最經典的吃法是頭紅燒,身抱鹽?!吨芏Y注疏·卷五》載“枼生魚為大臠。鮑者,于畐室中糗干之。 ”“鮑,以魚于楅室糗干之。 ”冊子鮸魚最常見的是原汁原味原色的抱鹽鮸魚,為舟山傳統佳肴之一。



龍頭烤(小龍魚鲞)


“過酒烏賊鲞,下飯龍頭烤?!闭f的是老底子舟山人常見的生活場景。其中提及的龍頭烤作為一道節儉的家常菜,因為咸,曾經是多少舟山人餐桌上的“壓飯榔頭”﹗龍頭烤是蝦潺的干制品。蝦潺,又名潺魚、水潺,是舟山一種十分常見的海產品。


辣螺


辣螺是螺中的辣妹子。辣螺之所以為辣,是它的尾端有一辣囊腺,會產生一種極強烈而又絕不同于生姜辣椒之類的辣味,據說吃那玩意兒敗火。要知道,它的辣是天然的,絕非加配料煮出來的。


熏魚


具有舟山特色的一種食物,據了解,在還沒有冰箱的時候,海邊人家需要將魚提前制作好,以便客人來了可以很快上桌,于是就制作出了這種可存放較長時間的食物-熏魚.如今熏魚是舟山人逢年過節必備的食物。


嗆紅蝦


殼薄肉嫩,舌尖抵著上顎一抿肉就出來了,完勝醉河蝦呀。


蔥油蟶子


蔥油蟶子的做法也是一種獨特的小海鮮的吃法,蔥香濃郁,回味中帶著麻辣鮮咸香,可以提前做出來使其更入味,是一道宴客時也能讓人難忘的很特別的涼拌菜~~~吃完蟶子后,盤里剩下的汁千萬不要倒掉,拌面條非常好吃。


魚鲞拼盤


魷魚鲞、鰻魚鲞、黃魚鲞切段放在一起蒸。


藤壺


俗名“觸”是附著在海邊巖石上的一簇簇灰白色、有石灰質外殼的小動物。多數是清水氽湯鮮吃。


螺拼


大家吃過螺拼嗎?做法很簡單,芝麻螺、馬蹄螺、香螺、辣螺、佛手...隨便抓上一大把放進清水中煮熟了裝盤出來,那就是一道精致的螺拼。


紅燒大黃魚


黃花魚也叫黃魚,有“大黃魚”和“小黃魚”兩種,大黃花魚做紅燒的,魚肉吃起來如蒜瓣,口感非常鮮嫩,魚湯泡飯也很好吃。


舟山鰻干湯


舟山鰻干湯原是舟山漁民船上的菜肴,舊時漁民出海,捕上新鮮的三四斤左右的“內洋鰻”,留作做“鰻干湯”。如今鰻干湯,在沈家門夜排檔也很受客人的青睞,成了風味名菜。


怎么樣,口水了沒

舟山的美食當然不止這些

還有東沙香干、炒米線

白泉白斬鵝、西園雞架飯....

除了上面介紹到的美食外

我不敢說你是否在舟山待夠

但是,去到舟山

這些景點是不能錯過的哦


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普陀山


國家重點風景名勝區普陀山位于錢塘江口、舟山群島東南部海域,系中國佛教四大名山之一。景區包括普陀山、洛迦山、朱家尖,總面積41.95平方公里。既有悠久的佛教文化,又有豐富的海島風光,古人稱之為“海天佛國”、“人間第一清靜境”。

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普陀山大海懷抱,金沙綿亙,景色優美,氣候宜人。著名景點如潮音洞、梵音洞、朝陽洞、磐陀石、二龜聽法石、百步沙、千步沙、普濟寺、法雨寺、慧濟寺、南海觀音、大乘庵等。



普陀山既以海天壯闊取勝,又以山深邃見長。登山攬勝,眺望碧海,一座座海島浮在海面上,點點白帆行駛其間,景色極為動人。


桃花島


國家4A級旅游景點,位于舟山本島沈家門漁港的南面,面積43平方公里,為舟山群島第七大島。其中南部的對峙山為舟山群島的最高峰,山脈向四周延伸,形成群峰起伏,層巒疊起的山海風景。



島上悠悠高山,礁奇石怪,碧海金沙,幽澗溪洞,山花爛漫,崗巒密布,山勢起伏,林木蔥翠,風光旖旎,植被覆蓋率75%以上,樹木花卉資源十分豐富,有“海島植物園”之稱。



嵊泗列島


在錢塘江與長江入??诘膮R合處,有著號稱“海上仙山”的嵊泗列島,這是我國唯一的一處國家級列島風景名勝區,以“碧海奇礁、金沙漁火”的海島風光著稱于世。



嵊泗列島海域遼闊,島嶼星羅棋布。海景絢麗多姿,山色四季各異,奇巖異石,比比皆是;摩崖峭拔,錦上添花;青山碧海之間,金沙連綿。具海光山色、古樸壯美,海瀚、礁美、灘佳、石奇、崖險等特點。



漁場遼闊,漁港遍布,萬船齊集,桅檣林立。入夜,漁火齊明,紅綠黃白,交相輝映,繁如星海。漁場風情濃郁,海市景象壯觀。



觀音跳


觀音跳景點位于普陀山龍灣崗東南瀕海處,由“觀音跳海石”和西方凈苑(又稱西方庵)組成,與洛迦名山隔海相望。觀音跳海石巨大扁平,危懸崖側,臨風而臥,俗墜且止。相傳此石為觀音菩薩初開普陀山之-圣地,從洛迦山一躍而至時的借力之石;又說此石是菩薩眺望大海,反觀自身,修證圓通時所踏之石,故又名“觀音眺海石”。今此石仍巔有菩薩足印沉陷石面,殊勝非常,為來普陀山信徒必朝觀音圣跡之一。



出紫竹林沿香道路南行,一路上紫竹廣植,松柏散布,香道依山勢而筑,行人臨海而行,漸入妙境。行至路叉口處有塊高達一米多的石碑,為香游客指明了去南海觀音和觀音跳景點之路。再行百余步,忽折而向左,即西方凈苑山門,山門古樸,從崖而建,額題“西方凈苑”。



東極島


東極島不僅有濃厚、古樸的漁家特色,更有那美不勝收的風光,它幾乎包攬了真正意義上的陽光、碧海、島礁、海味。且氣候宜人,水質清澈,是少有的純潔之地。



東極主要風景有廟子湖、青浜島、 東福山、黃興島。電影《后會無期》的重要拍攝地點,被稱為海上的麗江。



舟山

四處藏著著美食美景的城市

滿足了多少好吃嘴們的挑剔

最后只想咆哮

對不起,我要去舟山了?。?!

圖片來源于網絡

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兔子FM生活哲學#?:愛家鄉,是終身浪漫的開始。

舟山美食·臨湖素食

地址:普陀區東港街道海印路850號杉杉普陀天地B區6幢

預定電話:0580-3313113

營業時間:11:00-21:30?



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