舟山水產特產價格交流組

吃最多的菜,長最少的肉,這次是真的

野趣 2020-10-06 15:32:27

氣溫升的太快了

太快了

太快了

快到根本來不及減肥啊

腿還不夠細

腰也還不夠蠻

但是減肥又控制不住自己的嘴


那只能

吃永遠不會胖的海鮮啦

況且現在正值

海鮮季


1

蝦姑


春天適合吃什么海鮮?當然是“網紅”皮皮蝦啦!

認識下,本名蝦蛄,在三門也叫“蝦狗彈”。春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。大多在清明過后上市,營養豐富,汁鮮肉嫩。

皮皮蝦怎么吃呢?醬爆、清蒸、椒鹽……吃法很多,主要還是看口味啦!

? 地址:臺州三門

? 周邊景點:蛇蟠島、多寶講寺、仙巖洞、湫水大峽谷、木杓沙灘


2

鯧魚


資深食客表示,最會吃鯧魚的地方,還得是浙江臺州。而吃鯧魚最好的時間,就是春季。理由很簡單,夠鮮夠嫩!農歷三月的鯧魚是臺州人的心頭好,鮮肥肉厚、白如凝脂,最重要的是魚刺少。

關于吃法,大多為清蒸、紅燒,能嘗到鯧魚本身的鮮味才是關鍵哦!


推薦一道當地傳統美食——年糕燒鯧魚,最早是沿海漁民的土方法。早先漁民海上勞作,船上柴火有限,便將鍋底燉著魚,加一個蒸屜,上面熱著年糕當做主食,省火又方便。一次不巧年糕掉到燉魚的鍋底,漁民不舍丟棄,便撈出來一起吃,沒想到年糕吸附湯汁后味道更佳,于是便有了這道年糕燒鯧魚。

? 地址:浙江東部沿海

? 周邊景點:溫嶺石塘、松門濱海


3

鰳魚


還有什么適合春天吃?鰳魚!俗話說“三鯧四鰳”,這個季節的鰳魚脂厚肥美、肉質細嫩,反正這個季節的魚,是逃不開“鮮”這個字啦!

怎么吃?清蒸、紅燒、腌制都是很不錯的選擇,做法雖不同,但都能品到它的“鮮美”!

? 地址:浙江東部沿海

? 周邊景點:溫嶺石塘、松門濱海


4

子鱭


“子鱭”是指懷著滿腹魚卵的鳳尾魚雌魚。每年暮春,來自淺海的鳳尾魚溯甌江而上,在江心嶼一帶的甌江中產卵。


此魚腹內多魚籽,肉質細嫩,可以煮著吃,但溫州人喜歡用油煎。煎好后的子鱭,沾上醬油醋,吃起來又香又脆,鮮美可口。

溫州一些僑眷,每逢鳳尾魚上市,將此魚曬得半干,佐以茴香、茶葉和食糖,然后將魚用油炸熟烘干,精制成魚干,寄給海外親友,可謂“一袋鳳尾魚,萬里思鄉情”。

? 地址:溫州沿海地區

? 周邊景點:雁蕩山、漁寮、江心嶼


5

泥螺


春天還有一道美味,就是黃泥螺啦!泥螺是可供食用的主要軟體動物之一。雖然個體小,名聲卻很大。


自古中國民間就有吃泥螺的習慣,尤其是江浙滬閩沿海一帶的民眾,把它作為海味珍品,而且加工、食法講究。經腌漬加工的糟醉泥螺味道鮮美,清香脆嫩,豐腴可口。

每年桃花季節,泥螺肚內的“鐵”吐盡,肉質鮮嫩而無泥莖,是黃泥螺最佳的食用時間。

關于吃法,你可以選擇下飯的炒泥螺。很多吃貨還會選擇腌制后食用,腌制一星期左右,到時取出,異香撲鼻。

? 地址:寧波慈溪、舟山嵊泗

? 周邊景點:達蓬山、花鳥島


6

牡蠣

提及牡蠣,吃貨必定不會陌生。春天,吃牡蠣正好,此時的牡蠣,肉質肥美,口感爽脆。偶爾買點吃吃,簡直是春日餐桌上的一大享受哦!

牡蠣的吃法太多啦,清蒸的、蒜蓉的、焗的、烤的、還可以生吃!不過小野最愛的還是烤著吃,夠鮮!

? 地址:寧波慈溪、舟山嵊泗

? 周邊景點:達蓬山、花鳥島


7

蟶子


清明時節蟶子肥,這個春天,你吃蟶子了嗎?蟶子其實一年四季都可以吃到,不過這個季節的蟶子比較肥,味道自然也就會更鮮。尤其是三門縊蟶,生長快,個體大,殼薄,肉嫩肥壯,色白味鮮,在省內外享有盛名,有“唐僧肉”之稱。

蟶子的吃法有很多,爆炒的,水煮的,清蒸的,還可以制成蟶油作調味佳品,春天不要忘了哦!

? 地址:臺州三門

? 周邊景點:蛇蟠島、多寶講寺、仙巖洞、湫水大峽谷、木杓沙灘

如果這些還不能滿足你

那么?4月26日-5月1日

來百聯奧特萊斯廣場(杭州?下沙)

參與地方特色美食小吃節活動吧

▼ 記得就是這里 ▼


來源:錢報悠游天下

編輯:周啟明(實習)

Copyright ? 舟山水產特產價格交流組@2017
盛大手游