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孩子能吃海蜇嗎?這危害你一定得知道!

小碗 2020-09-25 09:12:47

有關成長最好的/都在碗里

NO:第691篇


鋁的危害,

你可能壓根不知道。


小碗/今日觀點




碗爸說


夏天了,好吃的多了,海鮮也多了,

為了讓孩子多吃點“好的”,

這時候啊,海蜇可能就會進入各位爹媽媽的視線!



海蜇,俗稱為水母,夏秋季節,在海上平靜的碧波中,

常會看到晶瑩透明、身披輕紗的它,

當然,上岸就是這樣子….


海蜇,可食用,

放在餐桌上是這樣子,家長們都再熟悉不過了…







吃海蜇,好在哪?


海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。


而且,

口感脆脆的,炒一炒或者涼拌,嚼起來吱吱嘎嘎,【吃的感覺】,很好,很爽!


“看到這,當媽的要笑了,”

——那個在看手機的,他爹,你能不能不天天玩手機!

馬上給孩子整一盤去。



但小碗今天要大聲告訴你:

千!萬!別給孩子吃海蜇!


今天我就不想寫一篇“嚴謹”的文章了,

就是想告訴你:?是的,不是少吃。

是別吃!



因為有些東西,大人吃沒啥事,

但真心對幼兒不好,

有些…是你想像不到!





對孩子有害的不是海蜇

而是……海哲中殘留的鋁!


我們在市場上買到的海蜇,說真的,已經不是原來的樣子了。

在海里,海蜇那時叫水母,是種優美的海洋生物。

還沒有上岸,成為食物。


剛出水的水母不能吃。

一定要經過必要的加工脫水過程,才能變成海蜇。

這個加工過程,被叫作“三礬二水”。


簡單地說,就是把水母撈上來,

加明礬粉泡3個小時,叫作初礬。

初礬之后,再加上鹽和明礬拌勻,

腌上7天。這是二礬。

把二礬之后的海蜇加上鹽和明礬拌好,

再腌10天,這是三礬……

變成海蜇,吃!





如果還沒明白這段說的是啥意思?

看下面這個海蜇加工的視頻:




注意到有種東西,在加工過程中頻繁出現了嗎?

沒錯,就是明礬!


明礬,學名叫硫酸鋁鉀,

聽上去挺拗口。其實,很多人小時候家里還用過。

用來蒸饅頭,特別松軟好吃。

只是用它就有了“鋁毒”。


不只是家里,市場上的餅干、面包、蛋糕、孩子喜歡的各種膨化食品啊都在用。

不一定都叫明礬!

名字千變萬化,歸根結底,主要起作用的都是同樣的成份。

硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨,統稱為含鋁添加劑。


明礬造成孩子“鋁超標”,這個對孩子來說危害極大,

我作為家長是不能接受的??!



早在2014年,國家就發布了一個“禁鋁令”,

不允許食品中,特別是兒童食品中使用含鋁添加劑。


可是,還留了個缺口。

就是制作海蜇時,可以用明礬。

可,正因為這樣,海蜇就有了另一種“毒”:鋁!

國家就為食品去鋁專門出的“禁鋁令”。


所以…你懂的。




鋁會對孩子產生什么作用?

這段時間深入了解了下。


鋁,挺常見,鋁鍋鋁盆,一種金屬嘛。

是金屬,也是微量元素。

是人體完全不需要的微量元素!


鋁進入孩子身體之后,會迅速聚集到骨骼、大腦、腎臟等器官……

進入骨骼,影響鈣和磷的代謝,孩子發育緩慢,不長個,身子弱。

進入大腦,孩子的記憶力差,反應遲鈍,學習不好。

進入腎臟等器官,器官慢性損害,免疫功能下降……


……


當然,這是個慢性發展的過程!

很少外部表征,傷害卻異常嚴重.

不然國家也不會專門出“禁鋁令”了。

可能你根本沒意識到,孩子卻已深受其害!

鋁一旦進入人體,很難排出體外。

最多只能通過代謝,排出10%——15%。

其他的85%——90%將永遠留在身體里了!



海蜇里,有多少鋁?

l??國家規定,1000克海蜇,鋁的含量不允許超過500毫克。

l??世界衛生組織和聯合國糧農組織標準,每個人,每個星期,一公斤體重最高只能攝入2毫克鋁。

l??歐盟標準:每星期每公斤體重,最高只能攝入1毫克。



什么意思?

意思是:60公斤體重的成年人,按世界衛生組織和聯合國糧農組織標準,

每周吃240克多點兒海蜇鋁就超標了!按歐盟標準,七天吃120克海蜇鋁就超標!



如果是孩子呢?

以13公斤體重的3歲孩子為例,每周吃超過52克海蜇就超標,按歐盟標準,每周吃超過26克就超標!26克海蜇,不是一餐,不是一天,而是七天的量!


七天時間里,只能吃這么多。

而且前提是:海蜇符合國家標準,1000克海蜇中,鋁含量≤500毫克!


再前提是:七天里,沒有吃其他含鋁食品!


然而事實上卻是:查處海蜇鋁超標的新聞報道里,經??吹匠鰳藴仕谋?、十幾倍的字樣!

而且,禁鋁令法外開恩,也允許其他符合標準的含鋁食品存在!







除了海蜇

這些食物也少給孩子吃點


同樣合法可按標準含鋁的食物,還有粉條和粉絲。

是不是特別熟悉?給孩子做湯時,常用。

為了增加韌度,增進口感,粉條和粉絲中允許使用含鋁添加劑。

——要少給孩子吃。


油條、油餅,麻花等也被允許使用含鋁添加劑,最好別給孩子吃。

街頭小攤點上的粥,還有饅頭和花卷等面食,是不允許使用含鋁添加劑的。

可是,含鋁添加劑價格便宜,效果好,監管很難面面俱到……

你懂的。


所以,這些食品都是涉鋁重災區!

盡量少讓孩子吃這些食物。

越是膨松、口感好的面食,越要當心!



后話ps:

據專家介紹,在國家實施禁鋁令前,曾經考慮,干脆把海蜇禁掉!

但后來還是網開了一面。


專家說了,吃海蜇之前,用水浸泡二十幾個小時,不間斷換水,可以降低鋁殘留。

或者用醋進行浸泡,可以有效地降低鋁殘留。大人實在抵不住美食的誘惑,想吃就吃吧。


但小碗要說,海蜇,千萬別給孩子吃!

冒這么大的風險,不值得!



讓我們一起行動


孩子長大的過程中,抗鋁和抗鉛一樣重要。鋁對孩子的危害,一點也不比鉛的危害??!千萬別給孩子吃海蜇!愛孩子,從拒絕給他吃海蜇開始!這天這篇有點絕對,但各種數據和事實就擺在這,你認為呢?


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