提醒 假海蜇絲流入市場 吃了會變傻

　　最近的一則網上的新聞報道：市場上有大量的假海蜇流入，其屬于化學原料經過人工合成制成。經過警方的抓捕和了解，制造假海蜇的商販在一年內生產超過10噸的假海蜇絲。據悉假海蜇絲長期食用會傷害神經系統，導致弱智。

　　1.看外觀

　　假海蜇絲呈現透明、有韌性，一般拉不斷。同時，假海蜇絲粗細相對均勻。

　　真海蜇絲呈現白色或淺黃色，沒有斑點，如果拉扯還是容易斷的。

　　2.聞味道

　　假海蜇絲氣味獨特，而沒有海產品的腥臭味，還可以有藥品的味道。真的海蜇有海腥味。

　　3.嘗一下

　　真海蜇吃起來有嚼勁、不堅硬、脆，吃起來還有響聲。假海蜇絲吃起來脆，但沒有韌勁。

　　4.了解價格

　　所謂便宜沒好貨，假的海蜇絲可能4-5元一斤，但真海蜇遠非這個價格，越是海蜇頭越貴。

　　5.購買整只海蜇

　　假海蜇處理成絲狀就是為了混淆視聽，購買整只或未經加工的海蜇更容易辨認和識別。

　　真的海蜇在生產過程要經過三礬二鹽的處理，即使用明礬脫水和鹽腌制。所以海蜇在食用之前需要充分清洗，先要充分浸泡，然后反復搓洗，最終還需要切絲之后再進行清洗。

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