舟山水產特產價格交流組

路邊攤油條鋁超標被查處 提醒:慎購太膨松的面制品

連云港廣電傳媒 2020-10-07 15:23:15

?香脆可口的油條,是不少港城市民餐桌上的佳肴,而且,絕大多數人還會在路邊攤上購買。那么,食用這些油條安全嗎?近日,連云港海州區市場監管局在對轄區3家油條攤點銷售的油條進行抽樣檢測時,就發現一家路邊攤售賣的油條含鋁添加劑超標。


 

?近期,連云港海州區市場監管局在嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品,特別是有毒有害食品的違法犯罪行為中,查獲兩起分別涉嫌食品添加劑和瘦肉精的違法犯罪。該局食品科相關負責人告訴記者,這兩起食品違法案件里,一起是路邊攤油條添加含鋁食品添加劑超標,另一起則是肉制品里檢出瘦肉精。目前,兩起案件已經移送公安機關進一步審理。

  為何國家早就明令禁止,卻仍有不法商販逆風而行呢?原來,含鋁的食品添加劑不僅可以讓面制品膨松,賣相又大又好看,還可以在和面過程中防止結塊,有的還具有乳化性和增稠性。因此,除了油條、饅頭、發糕、面包、餅干等面制品里,在涼粉、涼皮、拉皮、海蜇和薯片等膨化食品里,也會使用含鋁的添加劑。

  健康科普

  鋁含量超標危害有多大?

  據悉,鋁元素不是人體所需的微量元素,人體對它的吸收能力也不強。如果長期超量攝入,累積到一定數量后就會產生慢性毒作用。

  如果體內鋁過量會干擾包括人體的思維、意識、記憶功能,出現神經受損,記憶減退,甚至癡呆;還可能出現貧血、骨質疏松等病癥;尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童危害更大,可導致兒童智力發育、運動協調能力障礙,誘發癡呆。

  因此,從2014年7月1日開始,國家衛生和計劃生育委員會等五部門規定,饅頭、發糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨,也就是俗稱的“明礬”。膨化食品中,不再允許使用任何含鋁食品添加劑。而油條作為油炸面制品,鋁含量也不得超過國家規定標準。

  消費提醒

  謹慎購買過于膨松面制品

  如何挑選不含鋁或是鋁含量合格的面制品,海州區市場監管局食品科相關負責人給消費者幾點提醒。首先是謹慎購買過于膨松的饅頭、粗壯的油條等賣相好看的面制品,并特別指出的是海蜇,因為“三礬二水”的工藝就決定了它是鋁含量最高的加工食品,雖然不是天天吃,不至于影響健康,但建議用醋泡泡再吃,有利于降低鋁含量。

  其次是為了避免攝入過多的鋁元素,消費者自己要有遠離含鋁添加劑食品的意識,盡可能到正規、大型的商家購買品牌商品,因為正規廠家生產的面制品,大多不會使用國家明令禁止的食品添加劑,相對路邊攤、流動攤點售賣的面制品,安全性更高。


  

當然,消費者自己也要注意平衡膳食,像油條、油餅這樣的油炸面食,偶爾吃吃可以,不要經常食用。

來源:中國江蘇網


想了解更多新聞資訊,敬請登錄:連云港傳媒網(lyg1.com)、“智慧連云港”客戶端。

稿件來源:連云港電視臺《連云港新聞》、《港城365》、《在你身邊》、《新聞女生幫》。

版權聲明

本微信公眾號所有內容為連云港廣電傳媒集團(臺)版權所有。歡迎個人微信號分享,微信公眾號如轉載請聯系lyggdcm授權。未經授權,轉載必究。首席法律顧問:江蘇道忠律師事務所劉友青,主任律師、法學博士,電話13951499998



Copyright ? 舟山水產特產價格交流組@2017
盛大手游