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貼秋膘:11月2日—11月6日探店匯總

美食零零恰 2020-10-19 12:15:00


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本周探店主題為“貼秋膘”,分別為【羊來了萍鄉小廚】,【新疆阿布拉江燒烤王羊肉專賣店】,【花生油村驢肉莊】,【蝦說8道】,【川黔面館】


探店時間:2015年11月2日

探店店名:【羊來了萍鄉小廚】

探店地址:南昌市紅谷灘新區紅谷中大道第一街區 (0791-88117333 88119333

13970079001)

推薦分數:綜合,其實整體口味并沒有想象中那么好,不過難得的帶皮山羊肉讓人覺得暖意十足,強烈希望老板加上回鍋扣肉這個萍鄉特色菜。76分,新店需要繼續加油啊,羊肉不錯!




這么冷的天,,小伙伴是不是秋裝都來不及穿就到了冬裝呢。貼秋膘第一天!跟著我來吃肉吧!




第一街區里面拐巷子里面新開的萍鄉菜,主打黑山羊。如果不死天冷,坐外面會不錯,6個包廂,20個散臺。小份大燴羊肉,128。紅燒鯽魚18一條。辣椒炒洋辣椒(秋葵)22。新店,感覺菜的選擇性相對少一點點。



店內人不多,上菜很快,秋葵是第一個,依然軟嫩的秋葵,加上青椒,脆軟搭配,清炒的火候恰好,夾起來出絲起粘的洋辣椒,才是好洋辣椒。不錯,不過,沒有萍鄉本地的辣,有些可惜噢。



大燴羊肉,128小份,萍鄉菜的湯水被演繹的淋漓盡致,這么多湯。帶皮羊肉切大塊炒,肉嫩皮爛,這里面估計快有一斤熟羊肉了,不過只夠我一個人吃,完全不會有膻味,而且全部都是無骨頭的羊肉。還不錯,可以單吃



紅燒鯽魚,18,,廚師以為做一份,然后多撈了一條,于是做出來,所以~18吃了兩條,鯽魚現撈現做,魚肉鮮嫩,鯽魚肉甜味微微突出,賣相不錯。中上還是可以的。


探店時間:2015年11月3日

探店店名:【新疆阿布拉江燒烤王羊肉專賣店】

探店地址:南昌市船山路譚十三對面 (18770073884)

推薦分數:綜合,79,雖然是凍了以后解凍的羊肉,但是相對還是很新鮮,性價比也不錯,船山路烤羊肉的好去處!




沒錯啊,為了找好吃的,提前溜出來探店,哈哈~今天在船山路譚十三對面的,新疆烤羊肉。,下午3點半就可以點單了,,小店,不過并不妨礙它生意超級好,晚上人多的喲。。。排隊都累死。羊肉看得見噢。




羊肉串有5塊的和3塊的兩種,明顯5塊的個頭份量都不錯。3塊的和民德路萬花樓的份量好像。,所以,果斷,6串5塊的羊肉串,再來一塊10塊錢一串的羊排,15塊一串的羊腰子,5塊錢一個的馕餅,現場給生火點爐子~




羊肉串,5塊的,還冒著細密油泡的肉串,大塊羊肉外面是一層酥脆的羊油,羊肉軟嫩彈牙,帶著孜然香,一口下去飚著肉汁,噢!快讓我沉淪吧!


羊排,10。一塊肋排一塊蝎子骨,其實少鹽我覺得風味更好,一口咬下去,酥脆而后彈嫩,不過羊排肉不太多,我還是更愛吃大塊肉不用吐骨頭,依然很棒!



羊腰子,15,,羊油包裹住的羊腰子,一嘴下去被燙到了,飚油啊,反正我是沒有吃到腥膻味兒,反正吃起來,還是不錯的。



,5。冷了的餅放在爐火上烤,撒上椒鹽,吃起來面香濃郁,而且口感偏硬,滿足咀嚼的快感,和羊肉一起吃,才是最爽的,


探店時間:2015年11月4日

探店店名:【花生油村驢肉莊】

探店地址:南昌市鳳凰中大道名門世家君君燒烤斜對面 (0791-83896623)

推薦分數:綜合,77,紅谷灘吃驢肉的一個選擇,驢肉還是比較靠譜的,不過口味上沒有太驚艷的東西~所以,除非是想吃驢肉,否則不推薦噢~




開吃啦,話說開始回溫咯,不過不要緊,抓緊時機繼續吃。紅谷灘,驢肉走起!鳳凰中大道光頭烤牛肉隔壁。君君斜對面。驢肉莊~




上下兩層,以后都是圓桌散臺,基本一桌8個人,二樓散臺4個小的,包廂兩個。主打驢肉,,白切驢肉68,紅燒驢雜48,再來個清炒菊花菜~



進店就有送小菜和水果誒,還不錯哦,花生米香脆香脆的,不過豬耳朵和豆干,顯得有一點油膩額,這個略憂傷。另外。。。竟然告訴我。。。菊花菜賣完了~囧~



白切驢肉,68,驢腱子肉還有帶皮驢肉鹵過切的薄薄一片,微微帶著嚼勁兒,小米椒,小蔥花,生抽,一點點醋讓鮮味更加突出,不過,好像香油放多了點,有一點點膩,所以,底下墊的新鮮香菜,解膩不錯。



紅燒驢雜,48,驢雜雖然看起來不多,但份量其實還不錯,只是鍋子比較大,驢雜切片,所以該脆嫩該軟爛的都到了位,口味也是厚重,辣度倒不算多,下飯還是不錯的。



探店時間:2015年11月5日

探店店名:【蝦說8道】

探店地址:南昌市鳳凰中大道名門世家君君燒烤斜對面

推薦分數:綜合,恩,整體來說,菜單和菜品或許還需要更多的調整,給人感覺環境很好,但是菜品還需要加強啊,新店要加油啊,暫時保留吧。不給分。




開吃啦,今天吃水里的,昨天的隔壁,真的是好省事兒啊~





話說,從船山路搬到紅谷灘來,地方大了很多,整體裝修環境算是相當不錯,菜單比夏天有了調整,今天吃水里,沙掌柜香辣蝦68,香拉海蠣煎28,蒜蓉扇貝10塊一個(據服務員說這個好新鮮,每天新鮮買過來。所以,試試唄,2個。)



轉眼菜就來了,扇貝,10塊一個,說實話,蒜蓉調的不錯,但是整體未免還是有些過于油膩,并沒有我想象中的那種海鮮清爽鮮味的感覺,或許是由于服務員的前期推薦,讓人有些平淡啊~



香拉海蠣煎,28,應該不是打錯字,因為確實不辣。這個應該是今天我吃的最多的了,和附近統一的海蠣煎不同風格,加了米糊煎出來的軟糯彈牙,雞蛋香味和藏在其中的小海蠣都讓整個菜增色不少。恩。。。我吃完了



香辣蝦,68,說實話,基圍蝦份量倒是不錯,但是經過了香辣口味的浸透后,蝦肉已經十分“結實”了,對于我這種對基圍蝦并沒有特別喜好的人來說,并不覺得它可以稱之為招牌。



探店時間:2015年11月6日

探店店名:【川黔面館】

探店地址:南昌市東湖區蛤蟆街巷子里面右拐

推薦分數:綜合,79,做回頭客的小店總是可以有很多值得說道的菜,菜的品質一如既往的不錯,蛤蟆街蒼蠅小店的一個代表了吧~


最后一天,吃回鍋鹵味,跟光頭烤牛肉的老板一起,老店重探。這可是他推薦的,說這里的鹵牛肉不錯,我怎么能不來呢。蛤蟆街巷子里面右拐,川黔面館。



回鍋牛肉42,辣椒炒豬肝18,小甲魚仔38,招財面10。小店,其實并不顯眼,老板很是熱情,據光頭說,都是回頭客,沒有包廂。裝修倒是比兩年前好多了!



回鍋牛肉,48,醬汁濃郁,牛肉軟爛,同時保存著牛肉的香醇,大腿肉,和小腿毽子帶筋的口感完全不一樣,但是下酒下飯都是相當不錯啊,這樣的醬牛肉也就是炒著好吃了。



招財面,10,一大碗炒面,干爽的面條帶著淀粉的香味,招財炒出來脆嫩,大蒜清甜,一口一口真的停不下來。不過還可以更干爽彈韌一些~



小甲魚仔,38,燒的鮮嫩入味的甲魚仔,群邊軟糯,肉汁飽滿鮮嫩,醬汁厚重而濃郁,口味很南昌哦~



辣椒炒豬肝,18,說實話,這應該是今天賣相最不好的菜了,不過,豬肝粉嫩,青椒肉厚而不失脆嫩,豬肝的香入口就四散開來,還是很不錯的下飯啊



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