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30款元氣早餐,神清氣爽活力滿滿天天不重樣

美食杰 2021-03-03 08:03:29


中國人早飯的習慣,始于兩千多年前的漢代。此后,華夏大部分地區實行早午晚三餐制。盡管一日三餐如今幾乎成了人類共同的飲食制度,但同樣的飯食在不同地區也變幻出不同的生活節奏。


現代人早餐的首要需求就是簡單快捷。一碗熱湯面,一張雞蛋餅,簡單,飽腹,忙中難得的悠閑轉瞬即逝??墒?,也不是所有的早餐都以快取勝。在廣州,早餐享受的就是過程。廣東早茶豐富而奢侈,“茶”只是借口,更重要的是點心、菜肴、粥品。



-一分鐘做出早餐三明治-




(視頻來源:曼食慢語)


-紅棗核桃米糊-


用料

主料:紅棗 20克;大米50克;核桃仁30克

輔料:水 適量

做法

1.大米清洗干凈,浸泡一晚


2.大棗溫水浸泡2半小時后,清洗干凈,去掉核


3.核桃清洗干凈


4.將全部材料加入豆漿機內


5.加水到米糊水位線,選擇米糊檔,開啟,聽到結束提示音即可



-鮪魚厚蛋燒-?


用料

主料:雞蛋5個;金槍魚罐頭50克

調料:食鹽1/2茶匙;細香蔥2根;植物油1/2湯匙

做法

1.雞蛋5個,金槍魚罐頭一罐,一些香蔥末


2.取出一小部分魚肉,放入平底鍋中,小火慢慢煸炒成酥香的魚松


3.在大碗里打入5顆雞蛋,再加入蔥花和剩下的魚肉,加鹽調味,攪拌均勻


4.平底鍋內刷一層薄植物油,倒入蛋液,轉動鍋子,待蛋液即將凝固的時候從一邊卷起,做成蛋卷,再把蛋卷移到鍋子的一側,接著倒入蛋液,即將凝固時再次卷起,反復這個動作直到蛋液全部用完


5.最后將蛋卷切段,碼在盤子里,再撒上香蔥末和剛才煎香的魚松



-海鮮螃蟹粥-?


用料

主料:大閘蟹1只;大米適量

輔料:香菜適量

調料:食鹽適量;姜適量;香油少許;胡椒粉少許

做法

1.大米淘洗干凈,添水,熬粥

2.螃蟹洗凈,揭去背部的小臍


3.掀去蓋子,撕去腮,挑出中間的心臟,斬成兩段

4.大米熬至粘稠,將螃蟹放入,小火燜5分鐘左右關火

5.放入姜絲


6.放入香菜末

7.放入鹽

8.滴入少許香油


9.加入少許白胡椒粉

10.出鍋裝碗即可



-尖椒牛肉餅-?


用料

主料:牛里脊肉300克;面粉500克;尖椒2個

輔料:雞蛋1個

調料:花生油適量;食鹽2勺;姜1小塊;料酒1勺;生抽2勺;老抽1勺;香油1大勺;大蔥1根;水適量;五香粉1勺;黑胡椒粉1大勺

做法

1.面粉加適量的溫水和成偏軟的面團,然后蓋上濕毛巾餳半小時以上

2.牛肉剁成肉餡,其他材料切成碎備用


3.取一大點的容器,將牛肉、蔥姜尖椒碎放進去,打進去1個雞蛋

4.加鹽、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒順著一個方向攪至肉餡上勁


5.餳好的面團揉至光滑,然后分成大小均勻的小劑子

6.將小劑子搟成細長的面皮


7.刷上一點花生油(方便分層)

8.取適量的牛肉餡放在面皮一端


9.將餡料所在的那一端的餅皮往中間卷一下,蓋住肉餡,然后向另外一頭卷成如圖形狀

10.將卷好的餅皮豎起來按一下即成牛肉餅


11.平底鍋內放少量的花生油,放入包好的牛肉餅蓋上鍋蓋全程小火煎

12.煎至一面金黃后翻面,繼續小火煎至兩面金黃即可關火食用



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