舟山頂級蟹糊嗆蟹
買!買!買!
“美味”海鮮吃起來!
蟹糊類
品嘗螃蟹的鮮,浙江人有著獨到的品位。選個頭夠大、肉膏肥美的螃蟹?
去盡蟹身上的污物,剝開蟹殼,放入石臼內搗碎成糊,撒上海鹽、生姜、米醋、黃酒……各種配料去調和,便能腌制成“蟹糊”。
這時,鮮甜的蟹肉和馥郁的蟹膏已融為一體,經過各種配料的作用,螃蟹的鮮味大大增加,腥氣也被劈除。細看壓碎的蟹糊,紅潤的蟹膏已全部顯露出來,“紅膏蟹糊”因此得名。
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紅膏嗆蟹?
細嫩又鮮甜的螃蟹,永遠是老饕(tao 貪食的意思)們無法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大紅蟹膏,更是惹人垂涎的一抹明麗色彩。
想嘗嗎?
山珍海味,鮮人一步!
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——重要的事情說兩遍——
錯過再等一年