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春吃海蜇護心臟

營口辰光水產有限公司 2021-02-25 13:32:35

立春季是養肝的季節。此時,氣候回暖,易引起人體肝火旺盛,肝火旺易導致高血壓和心腦血管疾病。這時候吃些海蜇,能夠有效降肝火,還可以預防“驚蟄”血壓高。

? ?自古以來,海蜇不僅是席上珍品,還是一味良藥。海蜇能清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥狀均有不錯的功效。這在我國古典醫藥書中也有記載。
????在《本草綱目》中就有“海蜇主治婦人勞損,積血帶下,小兒風疾丹毒,燙火傷”的記述。在《隨息居飲食譜》中稱海蜇能“行淤化積,開胃潤腸,治咳喘”?!夺t林纂要》中記載海蜇有“補心、益肺、滋陰化痰,行邪濕”之功效。民間常用海蜇、蘿卜等煎湯治高血壓、頭暈、久咳等,也有很好的效果。



現代營養學認為,海蜇的營養豐富,脂肪含量低,蛋白質和礦物質含量豐富,還含有人們飲食中所缺的碘。此外,海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效,對防治動脈粥樣硬化也有一定效果。由此看來,海蜇確是一道適宜春季藥食同源的佳肴。

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選購海蜇,辰光有招

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●選購海蜇皮

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看:優質的海蜇皮呈白色或黃色,有光澤,沒有紅衣、紅斑和泥沙。

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摸。將海蜇皮揉開來摸摸,質地堅韌的為佳。

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:聞起來沒有腥臭味的為好海蜇,漁民撈上岸的海蜇必須要用食鹽和明礬脫水處理,破壞掉海蜇的毒性后,才可食用。凡是用鹽和礬加工成的海蜇皮沒有奇臭氣味。一般市售的海蜇都是已經過脫水處理的,可放心食用。



●挑選海蜇頭

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1.?捏:用兩個手指將海蜇頭拿起來捏捏,如果容易破裂、肉質發酥就不要買了。

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2.?看:正常的海蜇頭應當呈紅棕色,有光澤,沒有異味和膿樣液體。

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3.?聞:凡是變質的海蜇頭都有腥臭味,而且會發紫發黑。

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這里要提醒大家,烹飪海蜇前,應反復沖洗浸泡,再烹飪食用。

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食用海蜇??辰光推薦

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海蜇皮的做法有多種,如煎湯、蒸、煮或涼拌。從中醫角度來說,海蜇性平,沒有什么特別的忌諱,但如果做涼拌海蜇絲,屬生食,難消化,故不可過量。

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辰光即食海蜇200g*10袋=1手提箱,開袋放入調味包,攪拌均勻即可食用。還可放入黃瓜絲、白菜絲、蘿卜絲等蔬菜口感更佳。


辰光水產,因為專注,所以專業。


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