震撼!今天中午12點羊口開海!這么大陣勢!厲害了!

羊口開海，瞧這大螃蟹，真誘人

羊口開海，乘船出海，捕魚嘍

一個月、三個月、兩個月、一個月…

小編扳著手指頭數了又數，

終于，終于！

9月1日，盼到壽光開海了：

羊口結束休漁期！

漁民開始新一輪捕撈作業

我們又可以享受超多超美味的海鮮了！

（羊口開海圖片）

視頻：

喂（胃），你準備好了嗎？

接下來帶你體驗一下海鮮

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老漁民：教你如何買海鮮

1.梭子蟹

梭子蟹蟹肉肥美、營養豐富。選好的梭子蟹是有講究的：

首先看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的；

二是看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳；

三看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；

四看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；

五是看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂的最肥滿。

六是掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

2.爬蝦

選擇爬蝦（蝦爬子）和選活蝦的方法差不多，一是看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活；

其次捏蝦爬子頭，越硬越好；三是看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；四是看重量，同樣大小重量越大越好。

辨別公母：母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，這是紅紅的蝦子映襯出來的顏色~而公蝦通體一種顏色。

3.海蝦

不新鮮的蝦不但味道差，吃了鬧肚子就壞事了！因此買蝦時要辨別新鮮程度。新鮮的蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。

4.海魚

鑒別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。

首先看魚眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出；

二是摸魚身。新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液；鱗片緊實，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了……

三是看魚腹。腹部沒有異常突起的是新鮮的；

四是擠壓魚肉。擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮；

五是聞味道。魚確實有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細聞一聞吧~

5.蛤蜊

選蛤可是一門學問，肉嫩無沙的好蛤吃起來就是帶勁！相反，吃到壞蛤、有沙的蛤絕對壞心情啊~一般蛤都是放在水里養，透過水可以看到蛤蜊的外形（如圖）：

①要選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

②不要以為選開口的蛤蜊就是活的，大錯特錯！在水里開口的蛤蜊，可能已經死了很久了！

③閉著盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

④選如圖這種半吐出舌頭的，一碰就縮進去說明是活著的，吃起來才肉質鮮美。

這里要提醒大家注意了，買回家的蛤需要放在鹽水里養一會，因為蛤蜊是海生的，沒有海水環境反而容易死哦！

6.扇貝

選擇扇貝的時候一般選外殼顏色比較一致，并且有光澤、大小均勻的扇貝。如果扇貝養在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動；如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的啦！

在繁殖季節，還可以辨別扇貝的公母哦~

7.魷魚

選魷魚可是要準備好一雙會挑選的眼睛哦！記住三大挑選原則，看體型、體表和肉質：

1、看體型，質量好的魷魚一般體型完整堅實。鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。

2、看體表，好的魷魚體表面略現白霜。

3、看肉質，魷魚肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好魷魚啦~

8.海蜇皮

黃瓜絲拌海蜇絲，不少濰坊銀都好這一口！那么如何挑選海蜇呢？

1、看顏色。優質的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙。

2、觀肉質。質量好的海蜇，皮薄、張大、色白而且質堅韌不脆裂。

3、聞味道。用鹽和礬經傳統工藝加工后的海蜇氣味獨特，無腥臭。

4、看個頭。海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。

5、嘗口味。將海蜇放入口中咀嚼，有嚼勁、能發出“咯咯”聲的是上等的，而吃起來像塑料的是不好的。

9.海帶

海帶是含碘最高的食品，但你或許不知道，海帶還含有一種貴重營養藥品——甘露醇！海帶的碘和甘露醇，多附在它的表層，尤其是甘露醇，呈白色粉狀附在海帶的表面。因此，白色粉末附著的多少是測定海帶質量高低的首要條件。

趕緊把這條信息

發給你身邊每一個吃貨：

吃海鮮的時刻到了！

來源：羊口熱心網友、濰坊大眾網、網絡

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