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《9級16類食物寒涼屬性表》趕緊收藏

醉美河北 2021-02-28 10:58:40

食物寒涼屬性吃對了沒事,吃錯了會讓人不爽,吃飯時每天都要做的事,所以食物寒涼屬性更加值得大家注意。


把一張最全的《食物寒涼屬性表》+寒涼屬性判斷法~很多人都沒見過這么全的,時不時拿出來看看,為家人、朋友健康護航!


注意事項:

1、性平的食物一年四季都可食用。

2、性溫的食物除夏季適當少食用外,其它季節都可食用。

3、性涼的食物夏季可經常食用,其它季節如要食用須配合性溫的食物一起吃。

4、性寒的食物盡量少吃,如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食物一起吃。

5、飲食講究互補,寒體的、女性不要吃、少吃寒性涼性的,燥熱之正的、通常壯年男性少吃燥熱之物。


1.食物寒涼屬性判斷方法


食物寒涼屬性很重要,但判斷起來似乎很難,尤其是買菜的時候,不可能拿著個表對照,其實要粗略分清只需要掌握一點就行了:


《黃帝內經》中有一句話,叫做“陰靜陽燥”。即:凡屬于陰的事物都是偏于靜止的,屬于陽的都偏于躁動。屬陰的食物就是涼性的,屬陽的食物就是熱性的。比如:


地上跑的、天上飛的大多屬于熱性食物:牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等,而且跑得越快的動物,熱性就越大,狗肉肯定比羊肉熱,飛禽類也都是熱性的,飛禽的熱性比陸地上的牛、羊都高,山珍都是大熱之性。


水里游的生物有愛動的、有不愛動的,但因為海水為寒涼之性 ,就決定了海洋生物80%都是寒性的,只有極少數是熱性的。


所有靜止不動的或不愛動、動得少的這些東西基本上都是涼性的:蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參。


對于植物而言,可從顏色、口感和生長環境等方面來進行判斷。


從顏色來看

綠色植物與地面近距離接觸,需要大量的水來澆灌,所以屬于偏寒的食物:綠豆、綠色蔬菜等。

顏色偏紅的植物多是偏熱性:辣椒、胡椒、棗、石榴等。


從味道上來看

味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時間較多,所以性熱:大蒜、柿子、石榴等。


味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。


食物寒涼屬性列表

下表一共列出了從九個級別、十六類食物全面可能覆蓋常用食物的寒涼屬性。


九個級別:性平、性微溫、性溫、性熱、性微涼、性涼、性微寒、性寒。(編輯注:有一些食物類別沒有對應級別,即該級別空缺)


十六類食物:谷物類、肉類、蛋類、奶類、水產品、果類、菌藻類、茶花類、蔬菜類、野菜類、昆蟲類、調味品類、保健中藥類。


谷物類

性平

大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)

性微溫

大麥芽

性溫

糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)

性涼

栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、面筋、大麥、蕎麥、浮小麥

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蔬菜類

性平

黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿卜、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)

性溫

韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、蔥、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)

性熱

辣椒、青椒

性微涼

蕃薯葉、蕃薯藤

性涼

竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿卜(生者性涼,熟者性溫)、蘿卜纓(蘿卜葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)

性寒

蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)

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野菜類

性平

葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜

性溫

羅勒、小蒜、胡蔥、蘘荷(觀音花/蓮花姜)、蒟醬葉、香荊菜、地筍

性涼

香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜

性微寒

黃鵪菜(野芥菜)

性寒

蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地膚苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨

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水果類

性平

菠蘿(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)

性微溫

檸檬、葡萄

性溫

龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞

性熱

桃子、櫻桃、榴蓮

性涼

梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨

性寒

甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)

注:

杏子的核仁叫杏仁,有苦杏仁與甜杏仁之分,苦杏仁是味良藥,甜杏仁為食物。

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干果類

性平

花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗

性微溫

山楂、橡實

性溫

大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子

性涼

菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果

性寒

藏青果

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野果類

性平

山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果

性溫

卡密、枸橘、黃皮果、索羅果

性涼

余甘子、山梨、八月瓜、酸角

性寒

杜梨

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菌藻類

性平

銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃

性涼

磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜

性寒

乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊棲菜(海藻)、江籬、發菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)、

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茶花類

性平

洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊須、玳玳花(枳殼花)

性微溫

紫藤花

性溫

蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚樸花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花

性微涼

啤酒花

性涼

菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊

性寒

苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉

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肉類

性平

水牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、貍肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉

性微溫

雞肝

性溫

黃牛肉、牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉

性熱

海狗腎

性微涼


性涼

鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹

性微寒

豬大腸

性寒

豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉

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蛋類

性平

雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋

性溫

鵝蛋、麻雀蛋

性涼

鴨蛋

性寒

皮蛋

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奶類

性平

人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/煉乳)

性溫

羊奶

性涼

馬奶

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魚類

性平

鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊于(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧)

性溫

帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、

性熱

鲃魚

性寒

烏魚、章魚

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其它水產類

性平

魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲

性溫

蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕

性微寒

牡蠣(蚵)

 

性寒

螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅

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昆蟲類

性平

蠍子(有毒)、螞蟻

性溫

蠶蛹、蝗蟲、蚱蜢

性涼

蜻蜓

性寒

蝸牛、蟬

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調味品類

性平

味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉

性溫

赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、姜黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良姜、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙姜)、竹葉椒

性熱

胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥

性涼

性寒

食鹽、醬油、面醬、豆醬

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保健中藥類

性平

甘草、枸杞、燕窩、酸棗仁、阿膠(驢皮膠)、蜂膠、玉米須、白茯苓、天麻、鏨菜、黃精、荷葉子、蛤蚧(大壁虎)、金櫻子、雞內金、女貞子、玉竹

性微溫

黃芪、何首烏、山茱萸

性溫

人蔘、黨蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、當歸、冬蟲夏草、紅花、川芎、白術、紫河車、蔘三七(田七)、肉蓯蓉、鎖陽、松花粉、五味子

性涼

胖大海、西洋蔘、決明子、白芍、薄荷、三七花、雞冠花、沙蔘、金錢草、地黃、益母草

性寒

大黃、白茅根、天門冬、麥門冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、蘆根


常食食物寒涼屬性速覽




一張《食物寒涼屬性表》,很多人在找這么全的表,吃對了,少遭好多罪,調好好多體質!人人都需要,收藏備用!


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