舟山水產特產價格交流組

萬能生活常識,家家都用得著!!(收藏起來慢慢看)!!

夜聽人生時光 2020-09-22 14:39:43

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一、做菜須知

1、炒菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老變硬不好吃,而加開水炒出來的菜又脆又嫩。

2、炒藕絲時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。

3、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口。

4、豆腐下鍋前,可先放在開水里浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味。

5、用冷水燉魚無腥味,并應一次加足水,若中途再加水,會沖淡原汁的鮮味。

6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上屜,能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內部鮮汁不外流,熟后味道鮮美,有光澤。

7、熬骨頭湯時,中途切莫加生水,以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固,影響營養和味道。

8、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際,可澆上一湯匙冷開水,會使蛋熟后又黃又嫩,色味俱佳。

9、熬豬油時,先在鍋內放入少量水,再將切好的豬油放入,這樣熬出來的油,顏色晶亮而無雜質。

二、生活巧用醋

1、外出容易暈車,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,減輕暈車癥狀。

2、失眠,可將一湯匙食醋倒入冷開水中,攪勻喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,則效果更佳。

3、有人發生昏厥,可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。

4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時后再用,可除去新瓷器所含的微量鋁,避免鋁毒危害身體。

5、在烹調水產品蟹、是、海蜇時,先用1%的醋液浸泡一小時,可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黃豆,是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴,具有降脂、降壓的療效。

7、宴飲進食,如感胸滿腹脹,可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下,增加胃酸,促進消化。

8、飲酒過量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、養肝腎。

9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。

10、醋是家庭烹調的必備調味品。 在醋內加上兩滴白酒和一點鹽,即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時,加上少量醋就容易燉爛,味道亦好。煮甜粥時加點醋,可使甜粥更甜。

11、擦皮鞋時,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久:銅、鋁器用舊了,用醋涂擦后清洗,就能恢復光澤;宰雞殺鴨前20分鐘,給雞鴨灌上一湯匙醋, 撥毛就變得輕而易舉了。

12、玻璃上的油漆,用醋浸軟后一擦就掉;絲品洗凈后,放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘,晾干后光澤如新:毛料衣服磨光的地方,用50%濃度的醋水抹,然后用濕布鋪墊熨燙,亮斑即可消失。

13、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口;用醋蒸熏房間,能殺菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加熱后洗頭可防治脫發,頭屑過多;用醋調石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治療狐臭。

三、殘茶的妙用

1、濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。

2、可以煮茶葉雞蛋,其味道清香,非??煽?。

3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅,可使該物品更為光潔。

4、把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮。

5、殘茶葉曬干后,還可以裝入枕套充當枕芯,枕之非常柔軟。

6、把茶葉撒在地毯或路毯上,再用掃帚拂去,茶葉能帶走全部塵土。

7、將殘茶葉浸入水中數天后,澆在植物根部,可以促進植物生長。

8、殘茶葉還可以喂養剛出的小蠶。

9、把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅除蚊繩的功能。

四、淘米水的妙用

1、用淘米水洗淺色衣服易去污,而且顏色鮮亮。

2、沉淀后的淘米水再加熱水,可以用來漿衣服。

3、用淘米水洗手,可用滋潤皮膚作用。

4、用淘米水漱口,可以治療口臭或口腔潰瘍。

5、將帶腥味的菜,放入加鹽的淘米水中搓洗,再用清水沖凈,可去腥味。

6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天,可去些咸味。

7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈。

8、用淘米水洗豬肚,比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且干凈、節約。

9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數小時后,容易擦干凈。

10、淘米水澆灌花木或蔬菜,可使其長得更茁壯。

11、用淘米水擦洗后的油漆家具,比較明亮。

12、用淘米水擦拭新漆器,4~5次后,能除去臭味。

五、食鹽的妙用

1、想讓花開得更鮮色,在花盆里澆一點點鹽水即可。

2、用鹽水洗凍瘡可止癢。

3、早上喝一杯淡鹽水,有助大便通暢。

4、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上,可減輕疼痛。

5、用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

6、洗澡時,水里放點鹽,可治療皮膚病。

7、用油炸食物時,將一點鹽放入油鍋內,油就不會向外濺了。

8、煮破了殼的雞蛋時,水里放點鹽,蛋白就不會流出來了。

9、將胡蘿卜搗碎拌點鹽,可以將衣服上血跡擦掉。

10、為防止洗衣服時衣服褪色,可在水中放些鹽。

11、每天早晨嘴里含一含淡鹽水,可以清潔口腔,消除口臭,減輕牙齦腫痛出血,幫助治療牙周炎。

12、洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉,然后把水果浸泡在鹽水中,半小時后再沖洗干凈,即可放心吃。

13、當嗓子內小舌紅腫下垂時,用鹽末點治,可減輕喉部不適。

14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼,可以使紅腫熱痛的急性眼結膜炎很快好轉。

15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水,浸洗雙腳,可以治療腳氣病,對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。

16、用熱鹽湯浸泡雙腳,或用炒鹽熨貼腰背,對風濕筋骨病,有一定的止痛作用。

17、有蟲蔬菜雖無農藥污染,但葉上小蟲非常難洗,只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘,蟲子便會自動掉入水中。

18、清洗平菇表面的粘稠物時,可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右,然后用細軟凈布沿菇紋輕輕擦洗。

19、夏季豆腐很難保存,但將食鹽溶解于水后燒沸,冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能使豆腐保存很長時間。

20、煎魚前將魚放在鹽水中洗凈,魚就沒有泥土味和腥味。

21、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過,以后就不易破裂。

22、菜刀用鈍后,將刀放在鹽水中浸泡半小時左右,然后在磨刀石上邊磨邊澆鹽水,能使刀刃鋒利,且經久耐用。

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